Bewertung der antibakteriellen Eigenschaften von kommerzi...
Probiotische Bakterien sind in den letzten zwei Jahrzehnten immer beliebter geworden, da sich die wissenschaftlichen Beweise für ihre positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit ständig erweitern. Infolgedessen wurden sie in verschiedenen Produkten eingesetzt, wobei die Lebensmittelindustrie bei der Erforschung und Förderung dieser Bakterien sehr aktiv war. Innerhalb dieses Marktes wurden Probiotika in verschiedene Produkte integriert, hauptsächlich in fermentierte Milchprodukte. Angesichts ...